一提起燕窝，很多人想到的是它昂贵的价格和美容养颜的功效。但是也有人说，燕窝根本没什么营养，完全就是智商税。那么燕窝到底有没有营养，营养价值有多高?

　　什么是燕窝

　　燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，在衔食了海中的小鱼、海藻之后经过消化，将消化腺分泌物与绒羽筑造而成的窝巢，因为往往是筑在海岛的峭壁之上，形状上又很像陆地上燕子的巢，因此称之为“燕窝”。

　　燕窝的成分

　　作为补品，想要起到效果，最重要的是它的组成成分。正所谓是骡子是马拉出来溜溜!

　　100g干燕窝含有：

　　蛋白质49.9g

　　碳水化合物30.6g

　　水分10g

　　钙42.9mg

　　磷3.0mg

　　铁4.9mg

　　以上这些就是燕窝的主要成分，从中我们可以发现燕窝的成分并没有什么特别之处，既不神秘也不特别，普普通通。

　　燕窝当中的“蛋白质”，含量的确不少，但是评价蛋白质的质量好坏主要是看蛋白质中的氨基酸组成，燕窝蛋白质中氨基酸组成比例并不完全。而且每次食用“燕窝”一般都在3-5克左右，相当于每吃一次燕窝摄入燕窝中蛋白质大约为2克，这样一算意义其实并不大。

　　碳水化合物就更不用说了，碳水化合物是常见的营养物质，几乎每种食物都有，进入人体后会被分解为“糖”为人体提供能量。

　　钙、磷、铁等矿物质在其他食物中也非常容易获取，并无特色。

　　有些人会说，燕窝里面还含有一种神奇的物质叫“唾液酸”。它能够起到排毒养颜、清除自由基、增强免疫力等神奇的功能。其实唾液酸化学名称为“N - 乙酰神经氨酸”，它的确可以从燕窝的蛋白质复合物中提取出来，而且唾液酸占到燕窝干物质重量的3%～15%，经过测定的确有一些保健作用。

　　但是“抛开剂量谈毒性就是耍流氓”，我们每次吃燕窝所摄入的量和科学家做实验的量可不是一个等级的，所以想要靠“唾液酸”来永葆青春，我只能说你想多了。

　　燕窝有必要吃吗?

　　答案是不一定!

　　燕窝有一定的营养，但是并不丰富，燕窝的营养和它的价格并不匹配，所以燕窝的性价比是比较低的。而且燕窝的代替品也很多，没有必要一定要吃。所以如果经济条件允许吃一吃也无妨，但是追求性价比或者注重养颜美容的人没必要过度迷恋燕窝的功效性。

　　燕窝的平价替代

　　一克燕窝几十元，每次食用3-5克，一次下来就要100多，这个价格其实并不便宜。其实想要美容养颜，燕窝也有很多平价替代品，像银耳、莲子、豆腐等等都是不错的选择。

　　特别是银耳，价格经济实惠，营养价值又高，再加上银耳的胶质特性，经常食用能滋阴润肺，养颜润肤，对保持身材，调养皮肤都有不错的效果，被称为“平民燕窝”。